чубастый
(прост.). Имеющий особенно большой или лохматый чуб.
Примеры:
чубастый человек, казак.

чубатый
(разг.). Имеющий чуб, хохолок, с чубом, с хохолком.
Примеры:
чубатый человек;
чубатая птица, голова;
чубатое создание.