Чем можно заменить мяту

Чем можно заменить мяту

Мята – одна из самых популярных пряных трав, используемых в кулинарии. Она хорошо сочетается со многими продуктами и добавляется в различные блюда — салаты и закуски, супы и вторые блюда, десерты и напитки. Любому из блюд мята придает прохладный аромат, яркий и узнаваемый.

Одно из достоинств свежей мяты — ее эстетичность. Мята используется для украшения самых различных блюд, а фраза «украсить листочками мяты» давно стала логичным завершением многих рецептов.

Заменить мяту можно лимонной мятой – мелиссой.

Для приготовления коктейля «Мохито» (см. наш видеорецепт) можно попробовать заменить мяту мятным ликером или сиропом, но если использовать сироп – не нужно добавлять сахар. Есть еще один «экстремальный» вариант замены мяты в напитках – добавить мятный леденец.

Чем можно заменить мяту

Моя любимая трава — ароматизатор.Про мяту могу говорить бесконечно,и очень обрадовалась ,когда увидела этот вопрос,спасибо!

Мята пожалуй самое известное растение.Насчитывается много видов и гибридов,но самые известные ,и следовательно распостраненные три:мята болотная,мята перечная, и мята кошачья (котовник).Вот о них и расскажу.

МЯТА ПЕРЕЧНАЯ — это её используют в кулинарии,в медицине, и в косметике.Рекордсмен по содержанию вещества МЕНТОЛ,который входит в состав таких препаратов ,как валидол,валокардин,ингафен ,капли Зеленина,различных мазей, и это не весь перечень лекарств с участием ментола — дара мяты,он длинный.Кроме ментола в мяте присутствует эфиры,каротин,аскорбинка,дубильные вещества.Полезное и нужное для организма сочетание.

Поэтому и использует её человек с незапамятных времен.

С чем же сочетается мята?Отвечу вам на этот вопрос диетологическим стишком,и если вы его запомните,никогда не ошибетесь.

ЧАЙ и мята— это класс,

Сочетаются у нас,

К ней еще подходит мед,

Не обидит мяту лед,

Мяте рад и виноград,

И с мелиссой мята — клад,

Минеральную**,да с газом ,

Мята вкус улучшит сразу,

**Соки **с мятой сочетаются,

Но только там ,где это нравится,

Читайте также:  Рододендрон розеум элеганс зимостойкость

Главный с мятой чемпион,

Друг напитков всех лимон!

То есть мята ,если аромат нравится с соками прекрасно сочетается.Но если хочется сохранить аромат вишни,к примеру в напитке из вишни,нужно помнить,что мята ослабляет,перебивает аромат других ягод и фруктов.Если присутствует мята ,аромат другого овоща или фрукта ослабнет.

Для сборов мята берется в 110 части,то есть она должна составлять одну десятую часть сбора,независимо от того ,сколько в сборе ингредиентов.Если заваривать одну мяту ,то классическое сочетание 10 гр.мяты на литр кипятка. Перед заваркой мяту нужно измельчить.Заварочный чайник прогреть предварительно кипятком.Так лучше в воду переходят содержащиеся в мяте вещества.

Мята — это женский напиток.Дело в том,что имеет она свойство выводить из организма мужской гормон — тестостерон.Чем меньше в организме женщины этого гормона,тем она женственнее.И мяту рекомендовано пить тем,у кого волосы растут на руках,лице(усики) и ногах.Их рост в нежелательных местах провоцирует именно мужской гормон,НО росту волос на голове женщины мята способствует!Так даровано матушкой природой!Так что рекомендую мужчин "подпаивать" своих женщин мятными напитками. Для женщины мята — афродизиак.У мужчины же мята снижает либидо.

Мужчинам не стоит поглощать мяту в больших количествах,но и совсем отказываться не стоит.Она полезна при многих заболеваниях,таких как бессонница,простудные заболевания и ряд других.

Противопоказана мята беременным женщинам,все из за той же способности выводить тестостерон.Если будущий малыш мальчик,это может ему навредить.Не рекомендуется детям до трех лет,людям с индивидуальной непереносимостью.

Срезать мяту для сушки лучше всего в период,когда она еще не зацвела,именно в бутонах наибольшее содержание ментола и других полезных веществ.

Вот такая она удивительная трава мята.Интересно,что и греческая легенда и славянская ,о "происхождении" мяты ,перекликаются.В греческой мифологии ревнующая супруга богиня превратила соперницу в растение мяту,и не смог расколдовать возлюбленную её любимый,только придал ей неповторимый аромат.И в славянской версии тоже превратила богиня Лада соперницу в мяту,и "сделала " так,что вредна она для мужчины,но "убить " в ней привлекательность не сумела.Женщина ,употребляющая мяту — желанна для мужчины.Когда я познакомилась с этими легендами,возникло подозрение,что хорошо знали в давние времена,как воздействует мята на человека.

Читайте также:  Семена льна с медом польза

Мята кошачья,котовник используется в ветеринарии,но и в народной медицине употребляется как и мята перечная.Состав её практически не отличается от мяты перечной,но меньше содержание ментола.

Это кошачья мята,или котовник.

Это перечная мята.

А вот это болотная мята,еще её зовут блошница (за способность отпугивать насекомых)О ней отдельный разговор.В отличие от других видов мят ,эта содержит ядовитое вещество — пулегон.И эту мяту использовали в качестве средства для абортов,но очень часто это у "знахарок " заканчивалось летальным исходом,особенно если это сочеталось с пропариванием в бане.Она произрастает в диком виде,но не стоит её собирать,для питания и лечения лучше всего мята перечная.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Я был заинтересован в создании табули, но часть "свежей мяты" невероятно дорогая, где я живу. Так как у меня есть огромный пакет чая с мятным вкладышем (только мята), мне было интересно, смогу ли я использовать его вместо этого. Будет ли это работать? Я полагаю, что добавление кипящей воды приведет к ее повторному увлажнению.

Кроме того, как я решу, сколько использовать (например, один рецепт, на который я смотрел, сказал "1 чашка свежей мяты")?

Ответы

Мне всегда было интересно, как в англосаксонских странах люди думают, что «мята» всегда совпадает с «мятой», просто потому, что у нее одно и то же имя. На самом деле, мята по вкусу так же отличается от мяты, как тимиан от душицы. Почти все кулинарные рецепты, которые я знаю, предназначены для мяты, кроме некоторых сладких аппликаций. Весь мятный чай, который я встречал, сделан из мяты, а не из мяты. Таким образом, хотя вы можете использовать сушеную мяту вместо свежей мяты, использование мятного чая — плохая идея, если только ваша мята не является исключением из мяты.

Читайте также:  Покраска пола из фанеры

Вы можете попытаться выяснить, сушил ли продавец травы мяту, но вы должны помнить, что у нее меньше аромата, чем у свежей мяты. Кроме того, высушенная мята действительно приближается к аромату свежей при использовании в качестве травы, но при использовании в больших количествах (вы упоминаете 1 чашку) в качестве овоща сама по себе замена намного более проблематична, поскольку сочность и текстура гораздо больше разных.

Я не знаю о ситуации, в которой вы живете, но мяты редко используют в западных странах, за исключением, может быть, Англии, поэтому ее редко можно купить в супермаркетах и ​​там стоит дорого. Лучшим источником являются турецкие продуктовые магазины, где они так же распространены, как петрушка, и цена сопоставима. Если поблизости есть турецкие магазины, то определенно стоит попытаться найти их там.

Для более долгосрочного решения было бы неплохо вырастить свою мяту в горшках. Растение довольно скромное и простое в уходе, а кухня, которая пахнет ароматными травами, лучше, чем кухня, которая пахнет жировой смазкой или чистящими средствами.

Я высушил доморощенную мяту и использовал ее зимой для табули и тому подобного. Оно работает. Не добавляйте кипящую воду для регидратации; это извлечет аромат из листьев, а это не то, что вы хотите здесь. Просто размешайте листья в достаточно холодной воде, чтобы получился густой шарик, и оставьте на 30 минут или около того. Смешайте это с вашим булгуром. Вверх петрушку, чтобы восполнить менее красивые пятна мяты. Это будет не так хорошо, как в мятном сезоне, но в это время года вы, вероятно, все равно используете тепличные помидоры.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector